Disgiovery.com IWAK BAUBAR (ikan bakar/panggang khas Banjar – Kalimantan Selatan) ini tersaji di atas sehelai daun pisang. Sosoknya gahar dengan geligi mengatup mulut, namun ia sudah melakukan pengorbanan dengan mempersembahkan daging putihnya untuk disantap. Kini dagingnya sudah menguarkan aroma manis gurih yang menyergap penciuman. Lidah saya tak sabar ingin lekas mencicipi. Tekstur daging ikan nan lembut terasa hangat lembab di mulut, so juicy. Rasa bumbunya tidak berlebihan, masih menonjolkan kelezatan khas daging ikan itu sendiri. Kulit ikannya pun jadi favorit saya karena manis gurih. “Mau iga sapinya, Mas?” Saya lekas tersadar, membuang khayal tengah berada di tepi sungai Martapura dengan perahu-perahu klotok yang hilir mudik, mendamparkan saya di dunia nyata, di sini, di Signatures Restaurant – Hotel Indonesia Kempinski. Nuansa warna ungu dan merah marun mendominasi ruangan, mengganti nuansa hijau dan cokelat tanah Borneo dalam khayalan tadi. Tawaran mencicipi iga..
The post Jelajah Kalimantan di Signatures Restaurant appeared first on DISGiOVERY.